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餡類芝麻

餡類芝麻

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/6/1     瀏覽次數:    

黑芝麻


炒黑芝麻

  一、挑先將買來的生芝麻撿掉大的雜質;
  二、洗再將芝麻在水盆中攪動,用小于芝麻大小的網勺撈出(記住不要從盆底撈起,以免沙子混入),撈到剩一些時將水倒少,然后邊晃盆邊用網勺接著倒出剩余芝麻,將剩下小粒沙土倒掉,根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗干凈;
  三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。


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